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2014-09-28 來源 :公益時報??作者 : 張明敏
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美味菜園形成了自身的良性循環(huán)生態(tài)環(huán)境
上課鈴聲響起，剛剛還在校園墻角玩彈弓的馬渝并沒有急忙返回教室，而是迅速跑到操場上的“美味菜園”宣誓主權。“這是我的勞動成果。”馬渝指著一棵黃瓜說。
和馬渝一樣，在白池溝小學的這塊被稱作“美味菜園”的土地上，全校孩子都有自己勞動的印記。而“美味菜園”的到來則源自于中國青少年基金會的“食育”教育。
作為“希望廚房”的創(chuàng)新升級，2012年中國青基會、中國疾控中心聯合編寫了“食育”教材，開始在馬渝所在的河北省承德市平泉縣白池溝鎮(zhèn)小學試點。
從捐建廚房硬件開始
在項目開始之前，中國青少年發(fā)展基金會曾前往農村中小學調研學生營養(yǎng)狀況，從調研情況來看農村中小學學生營養(yǎng)狀況并不樂觀。
古嵐是青基會伙伴三部部長，她經歷了調研的整個過程。
2009年，古嵐找到國際食品企業(yè)億滋中國，決定通過給中國內地農村中小學捐建廚房硬件并培訓校園廚師的方式來改善孩子營養(yǎng)。很快第一座“希望廚房”在希望工程的發(fā)源地安徽金寨建成，被命名為“億滋希望廚房”，隨后項目在全國迅速推開。
怎樣吃得更有營養(yǎng)，成為必須解決的問題。在這一背景下，中國青基會、中國疾控中心聯合編寫了“食育”教材，并開始了食育教育的探索。“美味菜園”即是其中之一。
從不適應到發(fā)現魅力
2012年，河北省承德市平泉縣白池溝小學按照上級部門要求引入了“食育”課程，每兩周一節(jié)課。教材由中國青少年發(fā)展基金會和中國疾控中心聯合編寫，旨在為農村中小學科普營養(yǎng)知識，同時建議在學校開辟塊自留地作為勞動技能實踐基地。
所謂“食育”，不僅是單純的餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配，還會加強孩子對環(huán)境的愛護之心，從而減少對食物以及資源的浪費。
趙春東是河北省承德市平泉縣白池溝小學校長，在他看來將食欲引入教育并不那么簡單。
“開設之初，老師們很不適應，從來沒有受過這方面的培訓，再則這也不屬于教育部教學標準內規(guī)定的課程，勞動實踐課程還需要做出大量PPT，這對于農村學校教師有些困難，不知從何教起，另外，如何考核也是一個難題。”趙春東對《公益時報》記者表示。
“雖然剛開設這門課時，老師們不習慣，但學生們很感興趣，這門課需要實踐的地方很多，孩子們都喜歡到操場上去實踐。正是由于孩子們喜歡，學校也盡最大可能滿足孩子們求知的愿望。”趙春東補充道。
2013年，為了更好配合這門課程的開展，趙春東將學校一塊面積并不算大的土堆推平劃為了“食育”課的教學實踐基地，將其命名為“美味菜園”，并讓老師指導學生在上面種起了自己喜好的植物。
該課程受到了孩子們的熱烈歡迎。“真的，特別棒!我們可以在上面種各種蔬菜，還可以自己認領，標上記號后，我們相互之間都會攀比，澆水、施肥一氣呵成，等到成熟后可以拿到廚房做菜，吃到自己種的美味，當然積極性高。”馬渝說。(張明敏)
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