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2014-07-16 來源 :公益時(shí)報(bào)??作者 : 劉奇
你的孩子愛吃飯嗎?你的孩子吃零食成癮嗎?你的孩子早餐吃得到位嗎?你的孩子是“小胖墩”、“小排骨”嗎?很多家長(zhǎng)在被問及這些問題時(shí)總顯得很無奈。那么，孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康情況到底是怎樣的呢?
資料顯示，2014年中國(guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告《倡導(dǎo)學(xué)生食育 圓夢(mèng)中國(guó)少年》報(bào)告中稱，我國(guó)部分城市小學(xué)生、初中生和高中生每周有3天以上不吃早餐的比例分別為4.9%、10.2%和8.7%，有超過80%的中小學(xué)生早餐食物種類僅包括1類或2類，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量較差。因此，繼德育、智育、體育之后，越來越多的人開始關(guān)注學(xué)生的“食育”。2014年頒布的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020年)》要求：將食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程，加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育，讓學(xué)生全面掌握科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使學(xué)生養(yǎng)成終身受益的飲食習(xí)慣。
建好廚房 做“食育”
所謂“食育”，是指通過飲食教育及飲食相關(guān)過程進(jìn)行的各方面教育，養(yǎng)成對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的正確判斷能力，通過健全的飲食生活達(dá)到健康的目的;通過飲食相關(guān)過程的全面素質(zhì)教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性，促進(jìn)兒童少年的營(yíng)養(yǎng)健康及德、智、美、勞等全面發(fā)展。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，容易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。
“九陽希望廚房”是中國(guó)青基會(huì)聯(lián)合九陽股份有限公司啟動(dòng)實(shí)施的公益項(xiàng)目，計(jì)劃10年內(nèi)捐贈(zèng)5000萬元為貧困地區(qū)學(xué)校援建1000所廚房，4年來已經(jīng)為19個(gè)省的貧困地區(qū)學(xué)校捐建 442所“九陽希望廚房”，惠及農(nóng)村學(xué)生超過21萬人。希望廚房有效改善了農(nóng)村學(xué)校的就餐環(huán)境，保障學(xué)生吃上衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜。2014年，中國(guó)青基會(huì)對(duì)希望廚房項(xiàng)目進(jìn)行全面升級(jí)，在建好廚房的基礎(chǔ)上，開展食育教育。
九陽希望廚房項(xiàng)目負(fù)責(zé)人韓潤(rùn)表示：“我們不僅要給孩子們建好廚房，做好飯，更要通過‘食育工程’培養(yǎng)孩子們的基本衛(wèi)生行為習(xí)慣及健康飲食觀念，改善孩子們挑食、偏食、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏等現(xiàn)狀，讓孩子們?cè)谳p松愉快的氛圍中逐漸養(yǎng)成科學(xué)健康的生活方式。”
上半年，九陽希望廚房項(xiàng)目已在黑龍江方正縣、湯原縣、樺川縣等地開始援建20所九陽希望廚房，并聯(lián)合首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)在地方教育部門的積極配合下，探索農(nóng)村學(xué)生“食育”教育工作，通過開展?fàn)I養(yǎng)健康課，開設(shè)食育興趣班，開辟“健康菜園”等方式，逐步形成校園“廚房+營(yíng)養(yǎng)健康課+食育興趣班+菜園子”的學(xué)校“食育工程”雛形，并率先在黑龍江15所學(xué)校進(jìn)行試點(diǎn)推行，開啟九陽希望廚房再升級(jí)行動(dòng)：建好廚房，做食育。
公益事業(yè)的升級(jí)
7月12日，由中國(guó)青基會(huì)九陽希望基金主辦的食育夏令營(yíng)暨“食育工程”啟動(dòng)活動(dòng)在哈爾濱方正縣永建學(xué)校開營(yíng)，發(fā)布九陽希望廚房“營(yíng)養(yǎng)健康課”、“食育興趣課”及由著名詞曲人崔恕作詞、崔子格演唱的兒童健康歌《健康成長(zhǎng)》。30余名小學(xué)生跟營(yíng)養(yǎng)師志愿者們?cè)谶@里度過為期5天的夏令營(yíng)，而一堂營(yíng)養(yǎng)健康課、一個(gè)食育興趣班、一個(gè)健康菜園模式也受到了孩子們和嘉賓的認(rèn)可。
九陽股份近年來對(duì)公益事業(yè)格外重視。九陽公司自成立起，就一直積極參與各項(xiàng)公益與慈善活動(dòng)。九陽公司包括董事長(zhǎng)王旭寧在內(nèi)的4位創(chuàng)始人中，有三位都曾經(jīng)是老師，對(duì)教育有著很深的情結(jié)。
如何幫助困境中的孩子們?“建廚房，做食育”——先從硬件上改善農(nóng)村學(xué)校的廚房設(shè)施，再?gòu)慕逃细倪M(jìn)學(xué)生的飲食理念。行善,不只是捐錢捐物這么簡(jiǎn)單,而應(yīng)結(jié)合理念引導(dǎo)與物質(zhì)支持,更全面關(guān)注受助者需求。
“做公益貴在堅(jiān)持，這項(xiàng)工作并不是一天兩天的事，九陽會(huì)持續(xù)關(guān)注青少年的飲食健康，希望將來食育會(huì)納入學(xué)生的日常教學(xué)中，從觀念上引導(dǎo)孩子們健康成長(zhǎng)。”九陽董事長(zhǎng)王旭寧說。
(劉奇)
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