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2017-07-25 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)??作者 : 張慧婧
2017年7月17日上午，由中國(guó)青基會(huì)九陽(yáng)希望基金與國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局扶貧辦聯(lián)合主辦、崇禮區(qū)教育局與食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目協(xié)辦的九陽(yáng)希望廚房食育夏令營(yíng)在張家口市崇禮區(qū)場(chǎng)地寄宿制小學(xué)開(kāi)營(yíng)，中國(guó)青基會(huì)希望工程事業(yè)部部長(zhǎng)谷嵐、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局扶貧辦主任朱興國(guó)、九陽(yáng)股份有限公司副總裁韓潤(rùn)和崇禮區(qū)副區(qū)長(zhǎng)鄒俊利等嘉賓參加開(kāi)營(yíng)儀式并為夏令營(yíng)的各支小分隊(duì)授旗。據(jù)悉，29名孩子將在這所四周青山環(huán)繞、腳下遍地綠草、頭頂滿目星空的學(xué)校度過(guò)6天5晚的夏日時(shí)光，讓童知和童趣伴隨整個(gè)夏令營(yíng)。
自2010年起，九陽(yáng)一直致力于改善中西部貧困學(xué)校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善，為學(xué)校援建高效、衛(wèi)生的希望廚房。隨著國(guó)家學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃及廚房改造類項(xiàng)目的實(shí)施，學(xué)生吃飯條件漸漸得到改善，但學(xué)生的飲食習(xí)慣卻依然讓人擔(dān)憂，挑食、厭食和飲食不規(guī)律等問(wèn)題尤為突出。緣于此，2014年夏天，九陽(yáng)希望廚房在建好廚房的基礎(chǔ)上發(fā)起“食育”教育工作，在黑龍江方正縣發(fā)起首屆食育夏令營(yíng)。此后三年暑假的七八月份都成為了九陽(yáng)希望廚房的“食育月”，九陽(yáng)利用此期間集中開(kāi)展兩期食育夏令營(yíng)。
在本期開(kāi)營(yíng)儀式上，小朋友們搬出了一個(gè)多年未見(jiàn)的老古董——石磨，并邀請(qǐng)嘉賓一同將黃豆放入其中。石磨被慢慢推動(dòng)，一圈兩圈三圈，直到石磨流出漿汁，食育夏令營(yíng)也這樣從傳統(tǒng)文化中慢慢走來(lái)。夏令營(yíng)的第一節(jié)課是“傲嬌的蛋白質(zhì)”，班上以小組為單位回答與蛋白質(zhì)相關(guān)的問(wèn)題，幾乎每個(gè)孩子都有機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己，參與度和積極性非常高，從而在愉快的氛圍中獲取知識(shí)。來(lái)自食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目的林萍萍老師給每組分發(fā)了雞蛋和牛奶，通過(guò)兩個(gè)趣味小實(shí)驗(yàn)觀察雞蛋和牛奶在加熱水、加醋后的變化，從而使學(xué)生了解蛋白質(zhì)容易變性的特性。
據(jù)九陽(yáng)希望廚房食育夏令營(yíng)工作人員介紹，今年夏令營(yíng)的課程安排主要分為三大部分，食農(nóng)教育、認(rèn)知教育和技能教育的融合。其中，食農(nóng)教育結(jié)合寄宿制小學(xué)周圍四面環(huán)山、田間地頭夏季瓜果豐富的優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生走進(jìn)田間，雙腳雙手參與勞作，使孩子們的童年能更加親近大自然，也讓2017崇禮食育夏令營(yíng)成為孩童夏日時(shí)光的一段美好回憶。
據(jù)了解，九陽(yáng)希望廚房公益活動(dòng)由最早關(guān)注學(xué)生吃飽到吃好的問(wèn)題，轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注孩子們對(duì)食品知識(shí)的掌握和在飲食選擇上的能力，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)榻┠觋P(guān)注孩子們的身心成長(zhǎng)。
(張慧婧)
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