弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化 李錦記與孔子學(xué)院總部發(fā)布中國烹飪教材
2013-07-17 來源 :公益時(shí)報(bào)網(wǎng)??作者 : 徐輝
7月9日，全球中式醬料領(lǐng)導(dǎo)品牌李錦記與致力于在全球傳播中華文化的孔子學(xué)院總部/國家漢辦，在北京師范大學(xué)正式發(fā)布孔子學(xué)院中國烹飪教材。2013年計(jì)劃向全球孔子學(xué)院志愿者發(fā)放一萬套教材，幫助志愿者提高烹飪技藝并完善豐富全球孔子學(xué)院教學(xué)課程。國家漢辦副主任、孔子學(xué)院總部副總干事胡志平，國家漢辦志愿者中心副主任郭驕陽、李錦記醬料集團(tuán)主席兼行政總裁李惠中、李錦記中國總裁周志毅等領(lǐng)導(dǎo)出席儀式，300多名孔子學(xué)院志愿者和媒體共同見證了孔子學(xué)院中國烹飪教材全球首發(fā)。
傳播中華文化
李錦記和孔子學(xué)院總部/國家漢辦的合作始于2012年5月，雙方在關(guān)懷志愿者、全球范圍內(nèi)推廣中國烹飪、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化等方面進(jìn)行合作。本次發(fā)布的中國烹飪教材是雙方合作的重要成果之一。教材包含書本教材和視頻教材兩部分，用簡(jiǎn)潔的文字、生動(dòng)直觀的影像，介紹11道中國代表菜肴的做法，包括中國傳統(tǒng)的餃子、麻婆豆腐和深受海外人們歡迎的黑椒雞柳和咖喱海鮮等。教材透過水墨畫、毛筆字、中國配樂和線描畫等，傳遞濃濃的中國文化韻味。同時(shí)，只需一包方便醬料包、最普通的調(diào)味品和簡(jiǎn)單幾樣食材，三五個(gè)步驟、十分鐘以內(nèi)就能做出美味的中國菜肴，讓中國味道更加“親民”。教材采用中、英、法、西班牙四種語言編寫，孔子學(xué)院志愿者可在教學(xué)中自由選用，孔子學(xué)院的學(xué)生也能對(duì)照閱讀，學(xué)習(xí)漢語。
李錦記醬料集團(tuán)主席兼行政總裁李惠中說：“中國飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國文化的瑰寶。希望這套教材幫助志愿者們將中國飲食文化帶到世界各個(gè)角落，讓更多人了解中國、喜愛中國。能和孔子學(xué)院總部及志愿者們一起為傳播中華文化而貢獻(xiàn)力量，李錦記深感自豪，也將繼續(xù)不遺余力?！?br>
推廣中式烹飪
接受捐贈(zèng)的孔子學(xué)院國際漢語教師志愿者曹凡表示：“這套中國烹飪教材將會(huì)讓我們輕松成為烹飪高手，既能在海外犒勞自己的胃，還能幫助我們用直觀、生動(dòng)的書本和影像把中國文化融入味道中傳播和分享?！?br>
發(fā)布儀式上，李錦記和孔子學(xué)院總部/國家漢辦還簽署了2013年合作備忘錄，將持續(xù)關(guān)懷志愿者和為中華文化的海外傳播貢獻(xiàn)力量。創(chuàng)立于1888年的百年民族企業(yè)李錦記一直以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，在全球推廣中式烹飪。2012年5月，李錦記與孔子學(xué)院總部開啟合作，至今已向4000名志愿者贈(zèng)送了李錦記方便醬料，在北京為志愿者開辦中國烹飪課堂，舉辦“李錦記杯”2012國際漢語教師志愿者攝影比賽等，得到志愿者的積極反饋和認(rèn)可，取得了良好效果。(徐輝)
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