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2015-11-20 來源 :未知??作者 :
127年來，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，憑藉“永遠創(chuàng)業(yè)精神”，將產(chǎn)品行銷全球，致力“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命。
重視食品安全
中國已經(jīng)進入了一個發(fā)展新時代，李錦記也迎來了新挑戰(zhàn)與機遇。在全球經(jīng)濟環(huán)境的巨變中，無論是國內(nèi)還是海外市場，顧客的需求都發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)變。李錦記緊握時代脈搏、緊貼市場趨勢、發(fā)揮品牌優(yōu)勢、致力產(chǎn)品研發(fā)，穩(wěn)健地拓展市場。
在“思利及人”的核心價值觀及獨特企業(yè)文化熏陶下，李錦記持之以恒地實踐企業(yè)社會責任，將食品安全列為首要責任，為消費者提供安全安心的產(chǎn)品的同時，更為員工營造良好的工作環(huán)境和發(fā)展空間，為社會創(chuàng)造就業(yè)。此外，李錦記特別關(guān)注教育、熱心公益，并提倡節(jié)能降耗，為社會及環(huán)境持續(xù)發(fā)展而努力。
在發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化工作方面，李錦記主辦首屆青年廚師中餐國際大賽、繼續(xù)與孔子學(xué)院開辦中餐烹飪課堂及推出烹飪教材;已連續(xù)舉辦了五年的李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽，促進行業(yè)發(fā)掘創(chuàng)新力量，更為高校人才提供展示平臺;此外，李錦記繼續(xù)支持國家航天事業(yè)發(fā)展，通過李錦記航天獎學(xué)金，為國家培養(yǎng)航天人才;李錦記更透過環(huán)球義工隊組織了多次幫扶關(guān)愛活動，扶助弱勢社群，傳遞李錦記“思利及人”的大愛之心;也有貼近社會大眾，倡導(dǎo)健康、公益、時尚的北馬公益跑活動，傳遞無限正能量,奔向美好“味”來!
響應(yīng)節(jié)能減排
左起：廣東電網(wǎng)江門供電局副局長孫金武先生、新會區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長何國俊先生、李錦記醬料集團主席李惠中先生、新會區(qū)委常委、會城街道黨工委書記李惠文先生及珠海綜合能源有限公司董事長關(guān)南強先生主持李錦記光伏電站并網(wǎng)發(fā)電啟動儀式
2015年6月，李錦記在位于廣東江門新會的生產(chǎn)基地啟用“光伏項目”，成為廣東省新會區(qū)第一家啟用光伏項目的大型企業(yè)，也是全國第一家啟用光伏項目的調(diào)味品企業(yè)。這是李錦記響應(yīng)國家節(jié)能減排號召，支持新能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大決定。
李錦記光伏發(fā)電站設(shè)置于新會生產(chǎn)基地約4.7萬平方米廠房頂部，利用半導(dǎo)體界面將太陽光能直接轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔?。電站建設(shè)容量4.3 兆瓦 (4.3 Megawatt Peak，簡稱 MWp)，年發(fā)電量398萬度，相當于節(jié)約標準煤使用量約1312噸/年，減少碳排放3448噸/年。
李錦記希望通過使用光伏發(fā)電，為廣東省新會區(qū)整體的節(jié)能減排帶來良好促進作用。當李錦記新會基地用電負荷較低時，還會將光伏發(fā)電的富裕電量送入新會區(qū)七堡公共電網(wǎng)，為緩解公共用電緊張情況作出貢獻。同時，李錦記光伏電站還是第一家并入江門電網(wǎng)的電站，通過發(fā)電后的數(shù)據(jù)采集，全系統(tǒng)關(guān)鍵指標進行對比，為后續(xù)項目的投資立項提供基礎(chǔ)資料支持，為光伏項目提供最優(yōu)設(shè)計選型，將成為江門地區(qū)示范性的光伏電站。
作為傳承127年的醬料世家，李錦記近年來不斷大力發(fā)展、使用高新科技和新型清潔能源，將節(jié)能減排，可再生能源的使用落實到生產(chǎn)中每一個環(huán)節(jié)，通過打造綠色生產(chǎn)力，響應(yīng)國家“節(jié)能環(huán)保”之國策，營造及保護地球的生物多樣性發(fā)展環(huán)境。
2015 年10月，“李錦記連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)”于廣東新會生產(chǎn)基地正式落成并啟用。是全球首套用黃豆、面粉為原料生產(chǎn)醬油的全自動設(shè)備。系統(tǒng)的落成，標志著李錦記再次將世界最先進的技術(shù)引進醬油生產(chǎn)工藝及設(shè)施中，也進一步鞏固李錦記在醬油業(yè)界的領(lǐng)先地位。
該系統(tǒng)分為四部分，包括原料預(yù)熱、原料連續(xù)蒸煮、原料冷卻接種和4個直徑20米的制曲圓盤，這是全球第一套用黃豆、面粉為原料生產(chǎn)醬油的全自動設(shè)備。
整個圓盤制曲過程全程處于密封的環(huán)境，衛(wèi)生可靠。整個制曲過程在MMI系統(tǒng)控制下自動運行，大大降低勞動強度及人為因子，節(jié)省人力約60%。MMI控制室將肩負監(jiān)測、控制、追蹤、記錄整個制曲過程，并設(shè)有密碼保護控制系統(tǒng)安全。
全新的連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)，有兩個特點，其一是曲盤面積大(直徑20米);其二是這套設(shè)備不但可以生產(chǎn)以原粒黃豆發(fā)酵制作的廣東風味醬油,而且還可以生產(chǎn)以豆粕為原料發(fā)酵制作的日式醬油, 二者兼得，相得益彰。透過這先進的圓盤制曲系統(tǒng)，整個制曲程序均能處密封的環(huán)境，衛(wèi)生可靠。這套設(shè)備處理能力大、精度高，黃豆連續(xù)蒸煮設(shè)備每小時處理原料達10噸，整個制曲時間縮短至40小時。此設(shè)備亦同時大大降低了廠房的使用面積。李錦記使用這套設(shè)備后大幅提升產(chǎn)品的質(zhì)量及穩(wěn)定性、提高原料利用率及產(chǎn)能。
項目投產(chǎn)后，李錦記新會生產(chǎn)基地的醬油年總產(chǎn)量可達50萬噸。圓盤制曲系統(tǒng)利用獨特及先進的發(fā)酵技術(shù)釀造醬油，加上精心挑選的材料及傳統(tǒng)工藝，旨在確保產(chǎn)品有著可靠的質(zhì)量。未來，李錦記將進一步精簡及改進醬油的生產(chǎn)過程，令更多人能夠享受這種種傳統(tǒng)調(diào)味品的精細味道。
持續(xù)踐行社會責任
李錦記奔向”味“來公益跑比賽日現(xiàn)場
展望未來，李錦記將一如既往地以“務(wù)實、誠信”的態(tài)度，持續(xù)實踐企業(yè)社會責任，致力回應(yīng)各利益相關(guān)方的期望，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，李錦記也會積極分享企業(yè)社會責任的實踐經(jīng)驗， 協(xié)助推進中國的的可持續(xù)發(fā)展。
李錦記在企業(yè)社會責任領(lǐng)域還開展了以下項目：
李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽 “李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽”是由李錦記與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合舉辦的，面向中國高校食品專業(yè)學(xué)生群體為主開展的一項創(chuàng)新項目。
旨在讓年輕一代關(guān)注調(diào)味品這個傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，通過他們的年輕視覺，研發(fā)有創(chuàng)新性的調(diào)味品產(chǎn)品，讓調(diào)味品這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)青春活力。同時，秉承“人才興業(yè)”的理念，李錦記也籍此機會為未來的食品業(yè)人才提供一個專業(yè)的實踐與創(chuàng)新平臺，促進食品研發(fā)人才的培育，從而提高整個調(diào)味品行業(yè)乃至食品行業(yè)后備人才的素質(zhì)。
此項賽事始于2011年，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦5屆，李錦記作為賽事主辦方和贊助方，以“永遠創(chuàng)業(yè)精神”鼓勵學(xué)生群體積極創(chuàng)新，并于每年投入大量的人力物力支持本項賽事。
賽事要求參賽學(xué)生以李錦記現(xiàn)有各種醬油、蠔油和復(fù)合調(diào)味醬等產(chǎn)品為原材料，從產(chǎn)品的創(chuàng)新性、方便包裝、以及創(chuàng)新應(yīng)用等方面,對傳統(tǒng)中式調(diào)味品進行全新的產(chǎn)品開發(fā)，更鼓勵在校學(xué)生與市場營銷等相關(guān)學(xué)科合作，制作展示作品創(chuàng)新亮點的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統(tǒng)調(diào)味品的錦繡未來。
至今，已經(jīng)有江南大學(xué)、上海海洋大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、福州大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、長沙理工大學(xué)、浙江大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、香港理工大學(xué)等十余所高校的近百名師生熱情參與。每年都有一大批優(yōu)秀的創(chuàng)新作品脫穎而出，并得到業(yè)內(nèi)專家與企業(yè)的高度評價。同時，獲獎學(xué)生團隊還會獲得由李錦記贊助的獎金，以茲鼓勵
李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的成功開展，有效促進了百年傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新世紀年青人群體的良好對接。
李錦記“奔向味來”公益跑2014年10月19日，“北京馬拉松”開跑，李錦記“奔向味來”主題公益跑活動步入高潮，50名來自社會各界的公益跑選手，在北京馬拉松賽場跑出繽紛多彩的味道。
本次活動是由李錦記與中國下一代教育基金會合作的公益項目。該活動將馬拉松精神與公益事業(yè)相結(jié)合，突出健康、公益、時尚等訴求，借助2014北京馬拉松賽事的平臺，面向社會召集熱心跑友深度參與，并借助媒體力量廣泛傳播。
與一般的長跑活動不同，本次‘奔向味來’公益跑活動鼓勵大家跑出健康、公益、時尚等繽紛的味道。李錦記作為一家擁有百年歷史的國際知名企業(yè)，不僅為人們提供健康、安全、時尚的高品質(zhì)美食方式，同時主動肩負起企業(yè)社會責任，常年開展各種類型的公益慈善項目，得到社會的廣泛認可。健康、公益、時尚等元素共同詮釋出此次主題公益跑活動的多彩味道和非凡意義。
值得一提的是，本次公益跑招募開啟時，正值李錦記公司的“三平衡日”(即李錦記倡導(dǎo)企業(yè)員工在健康、家庭、事業(yè)三方面的平衡)，同時也是李錦記中國官方微信號的上線之日。李錦記借此進行有機融合，倡導(dǎo)企業(yè)文化及員工關(guān)愛作為背景，并利用微信這一新媒體傳播載體，完成了本次公益跑活動從信息發(fā)布，招募選手，篩選選手，訓(xùn)練營活動組織，媒體發(fā)布等諸多環(huán)節(jié)，取得了極佳的效果?；顒右詷O強的創(chuàng)新性和廣泛的傳播性，獲得良好的社會反響，成為“2014北京馬拉松”比賽中獨具特色的靚麗風景。
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