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2019-11-18 來源 :公益時報??作者 : 李慶
11月17日下午，由北京湖北企業(yè)商會主辦，北京湖北企業(yè)商會餐飲專業(yè)委員會、湖北大廈聯(lián)合承辦的“京城楚菜聯(lián)盟”品牌推廣發(fā)布會在湖北大廈東湖廳隆重舉行。來自湖北省駐京辦、湖北省商務廳、湖北各地市駐京辦、中國烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、海淀區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會、餐飲同行代表、供應商及媒體等150余人參會共同見證“京城楚菜聯(lián)盟”的成立。
活動現(xiàn)場編鐘演奏湖北省政府駐北京辦事處主任、黨組書記隋春龍在致辭中表示，楚菜歷史悠久，文化底蘊深厚，風味特色鮮明，在全國尤其是北京市場具有極大的發(fā)展?jié)摿?，希望北京湖北企業(yè)商會餐飲專業(yè)委員會企業(yè)家以本次“京城楚菜聯(lián)盟”品牌推廣發(fā)布會為契機，牢固樹立楚菜文化自信，克服首都產業(yè)疏解、人員工資及房租上漲等客觀困難，在實現(xiàn)自身企業(yè)發(fā)展的同時，帶動家鄉(xiāng)特色食材和農副產品的產銷，為家鄉(xiāng)百姓增收。
湖北省政府駐北京辦事處主任、黨組書記隋春龍致辭北京湖北企業(yè)商會常務副會長、餐飲專業(yè)委員會會長余兵國在致辭中表示，商會推出“京城楚菜聯(lián)盟”這一品牌，就是要貫徹落實省政府的相關要求，進一步挖掘楚菜內涵、弘揚楚菜文化、更好的團結凝聚在京楚菜企業(yè)，不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，著力提升品牌，培育餐飲龍頭企業(yè)，推進楚菜產業(yè)化發(fā)展。
活動現(xiàn)場，楚菜研究專家盧永良、余明社現(xiàn)場就“鄂菜”為何改“楚菜”、楚菜的特點、楚菜的未來發(fā)展、政府如何服務楚菜發(fā)展等話題進行了分享。專家總結楚菜的特點——魚米之鄉(xiāng)，蒸煨擅長，鮮香為本，融和四方，一個字就是“鮮”。
楚菜專家共話楚菜發(fā)展發(fā)布會現(xiàn)場，還舉行了首批“京城楚菜聯(lián)盟”成員授牌儀式。九位京城楚菜聯(lián)盟成員企業(yè)負責人登臺朗誦《楚菜賦》，并發(fā)布共同宣言，表示要“團結楚菜企業(yè)、整合地方資源、推介湖北食材、助力楚菜發(fā)展”。
湖北省駐京辦、湖北省商務廳等領導為京城楚菜企業(yè)授牌發(fā)布會上，“京城楚菜聯(lián)盟”還重磅推出了“京城十大楚菜”，分別是：荊沙甲魚、荊州魚糕、黃陂三合、潛江小龍蝦、洪山菜薹、蔥燒武昌魚、沔陽三蒸、排骨藕湯、丹江口翹嘴鲌、黃州東坡肉。
湖北省商務廳二級巡視員楊本初、武漢市駐京辦主任許麗華、中國烹飪協(xié)會副秘書長吳穎、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長賀寶貴、海淀區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會會長行秀娟、新疆生產建設兵團湖北商會會長蔡敏等領導和嘉賓一同出席活動。
據(jù)了解，2018年7月，湖北省政府辦公廳發(fā)布《關于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》，文件明確提出，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，徹底終結了長期以來的“鄂菜”“楚菜”之爭，還描繪了一個楚菜發(fā)展的宏偉藍圖——到2025年，打造萬億楚菜產業(yè)，建設成為以荊楚文化為底蘊、美食之都(鄉(xiāng))為載體、特色楚菜為標志、滿足多元消費需求、在國內外具有廣泛影響力和良好美譽度的美食強省。
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