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2019-11-18 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)??作者 : 李慶
11月17日下午，由北京湖北企業(yè)商會(huì)主辦，北京湖北企業(yè)商會(huì)餐飲專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、湖北大廈聯(lián)合承辦的“京城楚菜聯(lián)盟”品牌推廣發(fā)布會(huì)在湖北大廈東湖廳隆重舉行。來(lái)自湖北省駐京辦、湖北省商務(wù)廳、湖北各地市駐京辦、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、海淀區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲同行代表、供應(yīng)商及媒體等150余人參會(huì)共同見(jiàn)證“京城楚菜聯(lián)盟”的成立。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)編鐘演奏湖北省政府駐北京辦事處主任、黨組書(shū)記隋春龍?jiān)谥罗o中表示，楚菜歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，風(fēng)味特色鮮明，在全國(guó)尤其是北京市場(chǎng)具有極大的發(fā)展?jié)摿?，希望北京湖北企業(yè)商會(huì)餐飲專(zhuān)業(yè)委員會(huì)企業(yè)家以本次“京城楚菜聯(lián)盟”品牌推廣發(fā)布會(huì)為契機(jī)，牢固樹(shù)立楚菜文化自信，克服首都產(chǎn)業(yè)疏解、人員工資及房租上漲等客觀(guān)困難，在實(shí)現(xiàn)自身企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)家鄉(xiāng)特色食材和農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)，為家鄉(xiāng)百姓增收。
湖北省政府駐北京辦事處主任、黨組書(shū)記隋春龍致辭北京湖北企業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)余兵國(guó)在致辭中表示，商會(huì)推出“京城楚菜聯(lián)盟”這一品牌，就是要貫徹落實(shí)省政府的相關(guān)要求，進(jìn)一步挖掘楚菜內(nèi)涵、弘揚(yáng)楚菜文化、更好的團(tuán)結(jié)凝聚在京楚菜企業(yè)，不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，著力提升品牌，培育餐飲龍頭企業(yè)，推進(jìn)楚菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，楚菜研究專(zhuān)家盧永良、余明社現(xiàn)場(chǎng)就“鄂菜”為何改“楚菜”、楚菜的特點(diǎn)、楚菜的未來(lái)發(fā)展、政府如何服務(wù)楚菜發(fā)展等話(huà)題進(jìn)行了分享。專(zhuān)家總結(jié)楚菜的特點(diǎn)——魚(yú)米之鄉(xiāng)，蒸煨擅長(zhǎng)，鮮香為本，融和四方，一個(gè)字就是“鮮”。
楚菜專(zhuān)家共話(huà)楚菜發(fā)展發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還舉行了首批“京城楚菜聯(lián)盟”成員授牌儀式。九位京城楚菜聯(lián)盟成員企業(yè)負(fù)責(zé)人登臺(tái)朗誦《楚菜賦》，并發(fā)布共同宣言，表示要“團(tuán)結(jié)楚菜企業(yè)、整合地方資源、推介湖北食材、助力楚菜發(fā)展”。
湖北省駐京辦、湖北省商務(wù)廳等領(lǐng)導(dǎo)為京城楚菜企業(yè)授牌發(fā)布會(huì)上，“京城楚菜聯(lián)盟”還重磅推出了“京城十大楚菜”，分別是：荊沙甲魚(yú)、荊州魚(yú)糕、黃陂三合、潛江小龍蝦、洪山菜薹、蔥燒武昌魚(yú)、沔陽(yáng)三蒸、排骨藕湯、丹江口翹嘴鲌、黃州東坡肉。
湖北省商務(wù)廳二級(jí)巡視員楊本初、武漢市駐京辦主任許麗華、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)吳穎、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賀寶貴、海淀區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)行秀娟、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)湖北商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡敏等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓一同出席活動(dòng)。
據(jù)了解，2018年7月，湖北省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》，文件明確提出，將湖北菜簡(jiǎn)稱(chēng)統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，徹底終結(jié)了長(zhǎng)期以來(lái)的“鄂菜”“楚菜”之爭(zhēng)，還描繪了一個(gè)楚菜發(fā)展的宏偉藍(lán)圖——到2025年，打造萬(wàn)億楚菜產(chǎn)業(yè)，建設(shè)成為以荊楚文化為底蘊(yùn)、美食之都(鄉(xiāng))為載體、特色楚菜為標(biāo)志、滿(mǎn)足多元消費(fèi)需求、在國(guó)內(nèi)外具有廣泛影響力和良好美譽(yù)度的美食強(qiáng)省。
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