從“有得吃”到“吃得有質(zhì)量”，免費午餐啟動“質(zhì)食計劃”
2018-05-19 來源 :公益時報??作者 : 皮磊
5月19日，免費午餐七周年發(fā)布會暨“質(zhì)食計劃”啟動儀式在江西景德鎮(zhèn)舉行。來自免費午餐開餐學校的校長和老師、志愿者代表、愛心企業(yè)代表及政府機構的代表等社會各界人士共同出席此次發(fā)布會。
中國社會福利基金會理事長戚學森致辭
2011年2月，國務院發(fā)展研究中心中國發(fā)展研究基金會一項關于中國貧困地區(qū)學生營養(yǎng)狀況的調(diào)查報告揭示，中西部貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)攝入嚴重不足。受調(diào)查的學生中，12％發(fā)育遲緩，72%上課期間有饑餓感；學校男女寄宿生體重分別比全國農(nóng)村學生平均水平低10公斤和7公斤，身高低11厘米和9厘米。
兩個月之后，媒體人鄧飛聯(lián)合500名記者、國內(nèi)數(shù)十家主流媒體、中國社會福利基金會，發(fā)起免費午餐基金公募計劃，倡議每天捐贈4元，為貧困學童提供免費午餐。該項目直接影響了政府政策的改變：2011年10月，國務院決定啟動實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，中央每年撥款160多億元，按照每生每天3元的標準為農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助，千萬學生因此受益。
據(jù)記者了解，截止到2017年12月底，免費午餐2017年度籌款額為115，367，329.38元。
而到2018年5月2日，7年時間免費午餐總募款額逾40925萬元，累計開餐學校為1000所，受惠的學校分布于全國26個省市自治區(qū)，累計用餐人數(shù)達265563人（備注：數(shù)據(jù)以基金會財務公示為主）。
免費午餐發(fā)起人鄧飛和其團隊表示，孩子們不僅需要“有得吃”，而且要“吃得好”、“吃得有質(zhì)量”。有飯吃，是幫助孩子免于饑餓，這只是完成免費午餐項目使命的第一步。作為一個連接鄉(xiāng)村兒童與社會公眾的公益平臺，怎樣讓孩子們吃得有質(zhì)量，幫助其健康成長，才是免費午餐項目的價值所在。免費午餐項目在過去的時間里一直在不斷探索未來的發(fā)展方向和模式，而也是中國兒童健康新生活必須應對的巨大挑戰(zhàn)。
活動現(xiàn)場為志愿者及合作伙伴等頒獎
中科院地理科學與資源研究所近日公布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，城市餐飲浪費總量驚人，而中小學生的食物浪費明顯高于城市餐飲浪費的平均水平。學生營養(yǎng)餐人均浪費216克，約占供應量的三分之一。專家分析，學生對校園餐飲滿意度較低、食育教育缺失是造成食物浪費的主要原因。通過改革完善營養(yǎng)餐的制作模式，豐富口味、提高質(zhì)量，可以快速、有效提升學生對校園餐飲的滿意度，而開展食育教育則是現(xiàn)有教育的一大難題。
5月18日，“7載同行，愛在瓷都”免費午餐七周年主題活動在景德鎮(zhèn)舉行。當日，自全國各地的志愿者們走進景德鎮(zhèn)市魚山鎮(zhèn)徐灣小學，體驗免費午餐
“食育”，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒期起給予食物、食品知識教育。長期以來，國人對食育教育較為陌生。部分家庭在養(yǎng)育過程中盲目滿足和過分遷就子女的口味偏好，忽略了對健康飲食習慣的培養(yǎng)，也造成了青少年在食物選擇上缺乏合理的判斷標準，“愛吃”就是標準。這樣的理念導致過半學生存在不同程度的挑食和偏食，營養(yǎng)不均衡、愛吃零食、暴飲暴食、愛吃重口味或垃圾食品成了城鄉(xiāng)孩子的通病，嚴重影響著青少年健康。
免費午餐基金秘書長蘇哲芳介紹“質(zhì)食計劃”目標
在此背景下，免費午餐宣布聯(lián)合中國疾控中心營養(yǎng)與健康所啟動“質(zhì)食計劃”，從免費午餐項目合作縣出發(fā)進行試點、數(shù)據(jù)跟蹤和經(jīng)驗總結，進而建立模型。
據(jù)免費午餐基金秘書長蘇哲芳介紹，“質(zhì)食計劃”主要目標包括以下幾個方面：共同參與免費午餐項目評估及建設；共同倡導公眾關注學生營養(yǎng)；“喚醒”公眾對自己孩子的餐食質(zhì)量的追求；共同參與學生營養(yǎng)立法工作的推動。
免費午餐團隊表示，讓孩子們吃得有質(zhì)量，并不是午餐成本的增加，而是通過線上和線下的后廚培訓、膳食指導和食育教育，對現(xiàn)有的午餐模式進行優(yōu)化升級。
該計劃希望在回饋公眾的信任與期待的同時，讓捐贈者更直接地監(jiān)督和參與進來，“喚醒”公眾對自身餐食質(zhì)量的追求，共同促進社會健康發(fā)展。在提升鄉(xiāng)村兒童福利的背后，該計劃還有一個更為清晰的指向：通過“質(zhì)食計劃”，向捐助人及全社會的家庭普及食育常識，提供可操作的膳食指導，讓科學的食育觀念普惠每一個家庭，每一個人。
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