中午11點半，位于北京市西城區(qū)月壇街道生達大廈地下一層的“父母食堂”已有不少老人用餐。避風(fēng)塘大蝦、糖醋里脊、清湯丸子、白灼菜心等菜品一字排開，米飯、面食、雜糧等主食分類擺放，餐后還有酸奶、水果供老年人選擇?！吧儆蜕冫}，很好滿足了老年人日常營養(yǎng)需要?！苯?jīng)常在此用餐的劉大爺在“生達父母食堂團購三群”里發(fā)來表揚信，“每天到‘父母食堂’吃飯，我和老伴兒感到很開心，很愉悅！”

　　 近年來，北京市西城區(qū)以創(chuàng)建“父母食堂”養(yǎng)老助餐服務(wù)品牌為抓手，把老年人的“食”事兒辦到了實處。在很多老年人眼中，就餐方便、功能多樣的“父母食堂”，如同家一樣。

　　“父母食堂”開到家門口

　　 “從家里步行五六分鐘就過來了，在家門口的‘父母食堂’吃飯真是方便?！?3歲的楊阿姨是中國鐵道旅行社集團有限公司京鐵生達“父母食堂”的常客。楊阿姨告訴記者，“父母食堂”還沒開業(yè)時，她要自己買菜洗菜做飯，“我身體不太好，很麻煩?！彼寡?，兒子兒媳平時上班，自己一個人做菜也吃不完，不僅浪費還做不出什么花樣。從去年10月開始，楊阿姨基本每天都來“父母食堂”打個卡，“我到這兒吃飯，孩子們也放心多了?！?br>
　　 “我們都是‘父母食堂’的‘鐵粉’！”和楊阿姨一起用餐的，還有69歲的陶阿姨，他們在“父母食堂”相識，成了“飯搭子”。在陶阿姨看來，“父母食堂”是像家一樣的地方，“一是食材放心，一周菜單不重樣，調(diào)劑得好；二是工作人員服務(wù)態(tài)度好，熱心又認真?！碧瞻⒁陶f，偶爾有老人反映飯菜口味問題，工作人員會立刻找原因調(diào)整改進。

　　 對于老年群體而言，一日三餐不僅是基本需求，還關(guān)系到生活的幸福感、獲得感。京鐵生達“父母食堂”負責(zé)人于永泉告訴記者，為解決轄區(qū)內(nèi)老年群體就餐問題，該“父母食堂”自去年10月正式營業(yè)以來，已累計為老年人提供助餐服務(wù)約1.2萬人次?！笆程脙?nèi)設(shè)定兩款套餐，無論老年人選擇哪款套餐，均可憑老年卡減免3元。”于永泉說。

　　 北京市西城區(qū)民政局相關(guān)負責(zé)人向記者介紹，西城區(qū)“父母食堂”點位已從最開始的70家增長到目前的300余家，服務(wù)量從2022年的每周3000單增長至每周6萬單以上。同時，西城區(qū)對納入“父母食堂”的養(yǎng)老助餐點實行統(tǒng)一化、標準化管理，確保服務(wù)質(zhì)量水平。

　　品質(zhì)升級打造“父母食堂+”

　　 “我們點了溜干尖、獅子頭、蒜香菠菜、苦瓜炒玉米粒4個菜，再加上主食和湯，兩個人40塊錢就夠了?！痹谖鞒菂^(qū)廣外街道美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心的“父母食堂”，80歲的趙奶奶和老伴兒剛剛打好中午的餐食，“口感、衛(wèi)生、服務(wù)、環(huán)境都挺好，我們老兩口兒喜歡來這吃。尤其是結(jié)算飯菜的機器，對老年人太友好了！”

　　 趙奶奶提到的“結(jié)算機器”，是美意延年“父母食堂”引入的AI智能系統(tǒng)。記者在現(xiàn)場看到，結(jié)賬時將餐食放在指定區(qū)域，菜品類型、價格、熱量等信息立即顯示在屏幕上，老年人可以清楚地看到一餐攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量，且只需簡單刷臉或刷卡即可快速結(jié)賬。

　　 記者了解到，廣外街道美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心不僅通過“父母食堂”開展養(yǎng)老助餐服務(wù)，還通過打造“1+3+x”服務(wù)模式，即以社區(qū)助餐為核心，依托智慧管理平臺，打造集社區(qū)便民、社區(qū)餐廳、失智友好社區(qū)、老年學(xué)堂、一老一小、輔具租賃、24小時圖書館、智慧養(yǎng)老等服務(wù)功能于一體的綜合服務(wù)新樣板。

　　 模特興趣小組、讀書會分享、養(yǎng)生保健項目太極拳……記者注意到，服務(wù)中心的一樓大屏上展示了一周內(nèi)豐富多彩的活動?！斑@些活動針對老年人開設(shè)，都是免費的，老人們?nèi)羰菍δ墓?jié)課感興趣，可以直接向我們預(yù)約報名。”美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心負責(zé)人孫志超告訴記者。

　　 如今，西城區(qū)一些“父母食堂”不僅為老年人提供可口的飯菜，有的辦起了智能手機應(yīng)用班、繪畫班，有的為轄區(qū)孩子們開辦了假期托管班，還有的成了老人拉家常、練合唱的“聚點”?！拔覀兺ㄟ^打造‘父母食堂+’品牌，實現(xiàn)食有餐、樂有享、學(xué)有課?，F(xiàn)在，老人們有事沒事就往‘父母食堂’跑，把這里當成了另一個家?！蔽鞒菂^(qū)民政局相關(guān)負責(zé)人說。

　　像給父母做飯一樣經(jīng)營好“幸福味道”

　　 如何讓父母食堂“幸福味道”可持續(xù)？對此，中國人民大學(xué)公共管理學(xué)院副院長、教授楊宏山在接受記者采訪時表示，隨著老齡化的加速，老年群體規(guī)模較大，地方政府及時回應(yīng)老年群體需求，解決老年人餐桌上的問題，這是一件好事?！白鳛橐豁椕裆こ?，‘父母食堂’‘老年餐桌’等養(yǎng)老助餐服務(wù)想要辦好、辦出口碑，需滿足兩個條件，一是滿足目標群體真實有效的服務(wù)需求，二是項目應(yīng)具有可持續(xù)性，二者缺一不可?！?br>
　　 楊宏山認為，老年助餐服務(wù)要做到可持續(xù)發(fā)展，需借助社會化的力量，兼顧公益服務(wù)和商業(yè)服務(wù)。北京京鐵生達大廈隸屬于中國鐵道旅行社集團有限公司，其立足街道、社區(qū)需求，探索“酒店服務(wù)+養(yǎng)老服務(wù)”新模式，攜手街道在養(yǎng)老助餐方面發(fā)揮資源優(yōu)勢?！拔覀円鈭D通過‘父母食堂’養(yǎng)老助餐服務(wù)引流，打造好服務(wù)、好品質(zhì)、好口碑，實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益雙豐收。”于永泉告訴記者。

　　 廣外街道美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心由天恒集團與廣外街道共同合作打造，“要像給自己的父母做飯一樣經(jīng)營好‘父母食堂’，與老年人建立起基礎(chǔ)信任后，將此作為其他養(yǎng)老服務(wù)的‘流量入口’，為老年人助浴、智慧養(yǎng)老、適老化改造等其他板塊提供助力，這是一個可持續(xù)的發(fā)展路徑?！睂O志超說。

　　 據(jù)了解，西城區(qū)鼓勵并吸引更多社會企業(yè)加入到老年助餐服務(wù)中來，通過西城區(qū)助餐平臺統(tǒng)計服務(wù)量，“一年達到1萬單獎勵3萬元，3萬單獎勵10萬元，5萬單獎勵20萬元，根據(jù)服務(wù)量給予不同梯次的獎勵補貼?！蔽鞒菂^(qū)民政局相關(guān)負責(zé)人表示。 （據(jù)《工人日報》）