億滋深知，其成功離不開蓬勃發(fā)展的社區(qū)。億滋中國充分利用食品公司的優(yōu)勢，注重社區(qū)健康生活方式項目的推廣，為社區(qū)提供營養(yǎng)教育，提倡積極健康的生活方式。至2014年底，全國已建成280所“億滋希望廚房”和30個“美味菜園”，14萬名學生因此受益。該項目有效改善了實施學校學生的膳食質(zhì)量、食物供應結(jié)構(gòu)和備餐用餐衛(wèi)生狀況與條件，顯著提升了學生的就餐滿意度。

    啟動營養(yǎng)健康活力計劃

    從2014年起，該項目步入全新階段，在繼續(xù)為農(nóng)村學校配備標準化廚房設備的基礎上，啟動“營養(yǎng)健康活力計劃”。該計劃旨在通過“營養(yǎng)教育”“美味菜園”及“積極運動”三大全新切入點，幫助農(nóng)村學生從小養(yǎng)成積極和快樂的健康生活方式，促進兒童青少年的全面發(fā)展，并為國家在農(nóng)村地區(qū)開展營養(yǎng)教育提供可借鑒的模式。

    具體來說，通過三大切入點，提高學生對于營養(yǎng)知識的認知度，了解“健康生活方式”以及如何養(yǎng)成健康的生活方式；由營養(yǎng)食品所專家開發(fā)學生及教師用書、輔助教材；未來3年，將在80所億滋希望廚房學校開設“營養(yǎng)教育課”、培訓營養(yǎng)教師，4萬名學生因此受益；培訓300所億滋希望廚房管理工作人員及廚師，助其掌握食品安全、營養(yǎng)膳食、合理配餐等知識，以此來間接改善15萬名農(nóng)村學生的營養(yǎng)健康狀況。

    其中，重點培養(yǎng)來自10個縣的地方營養(yǎng)工作者，以促進其專業(yè)素養(yǎng)、協(xié)助地方普及營養(yǎng)知識與推廣營養(yǎng)教育等工作；億滋員工志愿者參與講解營養(yǎng)知識，開展豐富多彩的營養(yǎng)健康宣教活動。

    未來3年每年新建10個美味菜園，2016年菜園總數(shù)將達50個，為學校廚房補充新鮮食材；開展“食育”的良好平臺：學生通過勞動實踐，了解蔬菜生長周期及其營養(yǎng)知識，感受勞動和收獲的快樂，養(yǎng)成熱愛勞動、珍惜糧食的好習慣。

    積極運動：鼓勵學生開展體育運動及趣味游戲，增加每天運動時間，以降低肥胖超重的可能性，強壯體魄。

    另外，培訓農(nóng)村體育老師、向?qū)W校捐贈體育器材、協(xié)助學校組織開展“趣味運動會”。通過項目的升級，預計至2016年，130所億滋希望廚房學校的65,000名學生因此受益。

    探索“授之以漁”

    中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所于2012——2013年對億滋希望廚房項目進行評估，《億滋希望廚房項目評估報告》顯示：

    完善學校廚房條件，改善學生膳食結(jié)構(gòu)?！皟|滋希望廚房”明顯改善了學校的廚房設備，滿足了學校廚房儲藏食物、加工食物、消毒殺菌等需求。學校廚房每天提供蔬菜、肉類、蛋類、豆制品和奶制品的比例和種類均有所增加，為學生的均衡營養(yǎng)提供了基礎，對身體發(fā)育起到一定的促進作用。

    降低勞動強度，提高工作效率?，F(xiàn)代化的廚房設備大大地降低了勞動強度，提高了廚房工作人員的工作效率，也在一定程度上減少了學校聘用廚房工作人員的支出。

    促進學生形成良好的衛(wèi)生習慣。“億滋希望廚房”增加學生使用統(tǒng)一消毒餐具的比例；食堂內(nèi)供學生洗手和清洗餐具的水池，促進學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

    降低消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生頻率。多數(shù)學生養(yǎng)成了飯前洗手、使用統(tǒng)一消毒餐具的習慣，再加上學生能吃到熱騰騰的飯菜，降低了學生患消化系統(tǒng)疾病的頻率。

    學生和教師就餐滿意度較高。配備“億滋希望廚房”的學校有超過六成以上的學生認為飯菜好吃，用餐時比較開心，就餐滿意度明顯高于對照校。教師和食堂管理員對廚房的衛(wèi)生情況也非常滿意。

    “億滋希望廚房”是一種多位一體的公益模式，積極探索“授之以漁”，更加。

    另外，億滋注重攜手業(yè)務合作伙伴，打造社會公益平臺。作為全球領先的零食企業(yè)，億滋的影響力和行業(yè)號召力，使公司能夠匯聚各種心聲和創(chuàng)新理念，共同推動有意義的改變。與此同時，億滋深知單靠自身的力量是遠遠不夠的。為此，億滋首先向員工發(fā)起倡導，又從供應商、合作伙伴及外部專家處爭取支持，期待通過大家的鼎力合作，點燃的星星之火終將壯大為可以燎原的力量。

    自2010年起，通過供應商大會拍賣、慈善義賣、聯(lián)合促銷等多種形式，超過50家業(yè)務合作伙伴為“億滋希望廚房”捐贈了共230余萬元善款，共同致力于改善農(nóng)村學童膳食營養(yǎng)。

    作為全球食品行業(yè)的領導者，億滋中國致力于為中國消費者帶來更多美味產(chǎn)品，創(chuàng)造充滿快樂的美味時刻。億滋相信大與小的力量——不論是大行動還是小作為，都能幫助這一代以及下一代人們擁抱更加美好的未來。

    發(fā)起單位

    億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司

    項目名稱

    億滋希望廚房

    簡介

    “億滋希望廚房”是由億滋中國攜手中國青少年發(fā)展基金會于2009年共同發(fā)起的公益項目，亦是億滋中國回饋社區(qū)的標志性公益項目。該項目通過為農(nóng)村貧困地區(qū)學校配備標準化廚房設備，培訓農(nóng)村教師及廚房工作人員的營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，來提升農(nóng)村學校的供餐能力，解決農(nóng)村貧困地區(qū)學生就餐難的問題。至2014年底，全國將建成280所“億滋希望廚房”和30個“美味菜園”，全國14萬名學生受益。該項目有效改善了實施學校學生的膳食質(zhì)量、食物供應結(jié)構(gòu)和備餐用餐衛(wèi)生狀況和條件，顯著提升了學生的就餐滿意度。從2014年起，該項目全面步入新階段，在繼續(xù)為農(nóng)村學校配備標準化廚房設備的基礎上，啟動“營養(yǎng)健康活力計劃”。該計劃旨在通過“營養(yǎng)教育”、“美味菜園”及“積極運動”三大全新切入點，幫助農(nóng)村學生從小養(yǎng)成積極和快樂的健康生活方式，促進兒童青少年的全面發(fā)展，并為國家在農(nóng)村地區(qū)開展營養(yǎng)教育提供可借鑒的模式。