上課鈴聲響起，剛剛還在校園墻角玩彈弓的馬渝并沒有急忙返回教室，而是迅速跑到操場(chǎng)上的“美味菜園”宣誓主權(quán)?！斑@是我的勞動(dòng)成果?！瘪R渝指著一棵黃瓜說。

    和馬渝一樣，在白池溝小學(xué)的這塊被稱作“美味菜園”的土地上，全校孩子都有自己勞動(dòng)的印記。而“美味菜園”的到來則源自于中國(guó)青少年基金會(huì)的“食育”教育。

    作為“希望廚房”的創(chuàng)新升級(jí)，2012年中國(guó)青基會(huì)、中國(guó)疾控中心聯(lián)合編寫了“食育”教材，開始在馬渝所在的河北省承德市平泉縣白池溝鎮(zhèn)小學(xué)試點(diǎn)。

    從捐建廚房硬件開始

    在項(xiàng)目開始之前，中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)曾前往農(nóng)村中小學(xué)調(diào)研學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，從調(diào)研情況來看農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況并不樂觀。

    古嵐是青基會(huì)伙伴三部部長(zhǎng)，她經(jīng)歷了調(diào)研的整個(gè)過程。

    2009年，古嵐找到國(guó)際食品企業(yè)億滋中國(guó)，決定通過給中國(guó)內(nèi)地農(nóng)村中小學(xué)捐建廚房硬件并培訓(xùn)校園廚師的方式來改善孩子營(yíng)養(yǎng)。很快第一座“希望廚房”在希望工程的發(fā)源地安徽金寨建成，被命名為“億滋希望廚房”，隨后項(xiàng)目在全國(guó)迅速推開。

    怎樣吃得更有營(yíng)養(yǎng)，成為必須解決的問題。在這一背景下，中國(guó)青基會(huì)、中國(guó)疾控中心聯(lián)合編寫了“食育”教材，并開始了食育教育的探索?！懊牢恫藞@”即是其中之一。

    從不適應(yīng)到發(fā)現(xiàn)魅力

    2012年，河北省承德市平泉縣白池溝小學(xué)按照上級(jí)部門要求引入了“食育”課程，每?jī)芍芤还?jié)課。教材由中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)和中國(guó)疾控中心聯(lián)合編寫，旨在為農(nóng)村中小學(xué)科普營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，同時(shí)建議在學(xué)校開辟塊自留地作為勞動(dòng)技能實(shí)踐基地。

    所謂“食育”，不僅是單純的餐桌禮儀和食品營(yíng)養(yǎng)搭配，還會(huì)加強(qiáng)孩子對(duì)環(huán)境的愛護(hù)之心，從而減少對(duì)食物以及資源的浪費(fèi)。

    趙春東是河北省承德市平泉縣白池溝小學(xué)校長(zhǎng)，在他看來將食欲引入教育并不那么簡(jiǎn)單。

    “開設(shè)之初，老師們很不適應(yīng)，從來沒有受過這方面的培訓(xùn)，再則這也不屬于教育部教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)規(guī)定的課程，勞動(dòng)實(shí)踐課程還需要做出大量PPT，這對(duì)于農(nóng)村學(xué)校教師有些困難，不知從何教起，另外，如何考核也是一個(gè)難題?！壁w春東對(duì)《公益時(shí)報(bào)》記者表示。

    “雖然剛開設(shè)這門課時(shí)，老師們不習(xí)慣，但學(xué)生們很感興趣，這門課需要實(shí)踐的地方很多，孩子們都喜歡到操場(chǎng)上去實(shí)踐。正是由于孩子們喜歡，學(xué)校也盡最大可能滿足孩子們求知的愿望?！壁w春東補(bǔ)充道。

    2013年，為了更好配合這門課程的開展，趙春東將學(xué)校一塊面積并不算大的土堆推平劃為了“食育”課的教學(xué)實(shí)踐基地，將其命名為“美味菜園”，并讓老師指導(dǎo)學(xué)生在上面種起了自己喜好的植物。

    該課程受到了孩子們的熱烈歡迎。“真的，特別棒！我們可以在上面種各種蔬菜，還可以自己認(rèn)領(lǐng)，標(biāo)上記號(hào)后，我們相互之間都會(huì)攀比，澆水、施肥一氣呵成，等到成熟后可以拿到廚房做菜，吃到自己種的美味，當(dāng)然積極性高?！瘪R渝說。

    （張明敏）