（上接12版）

    在北京，百名愛(ài)心傳播天使以自己的公益方式，在各自的社區(qū)里發(fā)放愛(ài)心邀請(qǐng)函和募集零用錢(qián)，調(diào)動(dòng)身邊的鄰居和朋友積極參與到“捐一元”的活動(dòng)中；在杭州，由媒體代表、志愿者及員工代表共同組成的愛(ài)心代表團(tuán)親赴云南貧困山區(qū)，真實(shí)記錄山區(qū)小朋友的學(xué)習(xí)生活狀況和營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀；在深圳，活動(dòng)舉辦方運(yùn)用大數(shù)據(jù)的方法，整理、分析捐一元項(xiàng)目的核心數(shù)據(jù)，截取能展現(xiàn)捐一元項(xiàng)目成就、幕后參與者所付出的努力、帶給山區(qū)孩子的改變、項(xiàng)目透明運(yùn)作等數(shù)據(jù)，淺顯易懂的信息圖，增進(jìn)著公眾對(duì)項(xiàng)目的認(rèn)同。

    在眾多的志愿者中，不乏連續(xù)七年參加的愛(ài)心人士。2008年項(xiàng)目啟動(dòng)第一年就參與南京站活動(dòng)的中國(guó)著名殘奧運(yùn)動(dòng)員孫海濤表示，回顧參與“捐一元”的這些年，雖然被看到的各種貧窮生活所震撼，但也體會(huì)到了艱難環(huán)境下孩子們的堅(jiān)毅和樂(lè)觀，正是這五味雜陳的經(jīng)歷，讓他在這條一元錢(qián)的公益道路上一直堅(jiān)持，一走就是七年?！叭绻總€(gè)人都捐出一元錢(qián)，就會(huì)積少成多，聚沙成塔。如果每個(gè)人都奉獻(xiàn)一份愛(ài)，涓涓細(xì)流將匯成愛(ài)的河川。希望這個(gè)項(xiàng)目堅(jiān)持下去，激發(fā)更多個(gè)人和企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，讓更多貧困山區(qū)孩子受益。”

    透明化運(yùn)作 人人被尊重

    更便捷的渠道，更多人的了解，實(shí)現(xiàn)了更多人“捐出一元錢(qián)”的目標(biāo)，但這不是終點(diǎn)，讓匯集起來(lái)的一元錢(qián)使捐助對(duì)象真正受益才是最終目標(biāo)。也唯有如此，才會(huì)讓更多人第二次、第三次參與進(jìn)來(lái)。尊重項(xiàng)目各個(gè)環(huán)節(jié)上的每一個(gè)人，公開(kāi)透明運(yùn)作，對(duì)公信力的追求是百勝及項(xiàng)目執(zhí)行各方的不懈追求。

    在“捐一元”項(xiàng)目中，百勝集團(tuán)通過(guò)自身的渠道優(yōu)勢(shì)募集善款，中國(guó)扶貧基金會(huì)作為公募基金會(huì)才是“捐一元”善款的真正接收和使用的主體機(jī)構(gòu)。為保證善款的?？顚Ｓ?，百勝改造了自己的收銀系統(tǒng)。當(dāng)員工在餐廳收到顧客捐款后，會(huì)按下收銀機(jī)上為“捐一元”項(xiàng)目專設(shè)的“捐款鍵”，捐款額便與當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入?yún)^(qū)分開(kāi)。而顧客在點(diǎn)餐時(shí)，員工按下的是收銀機(jī)上相應(yīng)的“產(chǎn)品鍵”，因此，消費(fèi)者的捐款是不會(huì)進(jìn)入當(dāng)日營(yíng)業(yè)額的。借助餐廳收銀機(jī)系統(tǒng)，百勝得以快速、準(zhǔn)確、系統(tǒng)地統(tǒng)計(jì)出全國(guó)每日捐款數(shù)據(jù)。項(xiàng)目結(jié)束后，公司財(cái)務(wù)會(huì)匯總核算全部善款并統(tǒng)一匯款至中國(guó)扶貧基金會(huì)。

    中國(guó)扶貧基金會(huì)選擇資助地后，將按照項(xiàng)目設(shè)計(jì)中供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)及程序選擇當(dāng)?shù)睾线m的供應(yīng)商。供應(yīng)商包括營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)商和愛(ài)心廚房的供應(yīng)商。基金會(huì)的工作人員通過(guò)對(duì)受助區(qū)供應(yīng)商進(jìn)行考察、調(diào)研，審核其相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)等文件后，確定入圍供應(yīng)商名單，經(jīng)過(guò)對(duì)比詢價(jià)、實(shí)地考察、競(jìng)爭(zhēng)性談判或公開(kāi)競(jìng)標(biāo)等方式最終確定供應(yīng)商，確保了采購(gòu)過(guò)程的全程透明。

    供應(yīng)商將營(yíng)養(yǎng)餐（包括每人每日一盒學(xué)生奶、一只真空包裝的鹵蛋）運(yùn)送至學(xué)校后，學(xué)校要指定專人接收，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量等進(jìn)行抽樣檢查，并由學(xué)校負(fù)責(zé)人和供應(yīng)商共同在供貨單上簽字確認(rèn)。各班主任負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐，要在登記領(lǐng)取表上簽字，同時(shí)組織在班級(jí)內(nèi)發(fā)放。此外還要求對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐每運(yùn)輸批次留樣5份，每份營(yíng)養(yǎng)餐留樣15天。

    在整個(gè)資助過(guò)程中，還建立了一系列監(jiān)督環(huán)節(jié)，由不同的監(jiān)督者進(jìn)行監(jiān)督，特別是鼓勵(lì)公眾監(jiān)督。中國(guó)扶貧基金會(huì)、百勝集團(tuán)及捐助人代表、網(wǎng)友志愿者等會(huì)被組織不定期赴項(xiàng)目點(diǎn)對(duì)受益人進(jìn)行走訪和項(xiàng)目監(jiān)測(cè)評(píng)估。在走訪過(guò)程中伴隨著大量媒體的跟蹤報(bào)道，志愿者們也可以隨時(shí)將自己的所見(jiàn)所聞所感進(jìn)行發(fā)布，公眾隨時(shí)可以看到最真實(shí)的信息。

    2012年起，項(xiàng)目特別聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)權(quán)威會(huì)計(jì)事務(wù)所——中瑞岳華，對(duì)項(xiàng)目善款募集和使用流程進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，并通過(guò)項(xiàng)目官網(wǎng)(gongyi.sina.com.cn/juanyiyuan)、官方微博(weibo.com/juanyiyuan)、官方微信(微信號(hào)：juanyiyuan)，將審計(jì)報(bào)告、捐款使用的明細(xì)詳情及項(xiàng)目執(zhí)行流程公諸于眾。

    雖然捐款數(shù)額只是一元，雖然受助者收到的只是每天一份牛奶加雞蛋的營(yíng)養(yǎng)餐，但上述流程無(wú)時(shí)不體現(xiàn)著項(xiàng)目執(zhí)行方一絲不茍的尊重。尊重每一個(gè)人的權(quán)利，不因價(jià)值的大小而改變?！?元由你，公益有你”，重視“捐一元”項(xiàng)目每一個(gè)環(huán)節(jié)上的每一個(gè)人，正是這一活動(dòng)堅(jiān)持7年并將長(zhǎng)久持續(xù)的法寶之一。

    改變正在發(fā)生

    涓涓細(xì)流，匯成愛(ài)的河川。7年的堅(jiān)持，換來(lái)了無(wú)數(shù)項(xiàng)目學(xué)校孩子們的營(yíng)養(yǎng)改善，這改善或許并不明顯，但卻格外值得珍惜。

    根據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所2006年編著的《中國(guó)學(xué)齡兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，兒童營(yíng)養(yǎng)不良的情況在中國(guó)農(nóng)村貧困地區(qū)仍比較嚴(yán)重。比如，農(nóng)村貧困兒童貧血患病率為14.4%，維生素A缺乏率為44.1%，比城市兒童高出19.4%。而營(yíng)養(yǎng)不良可對(duì)人力資源、勞動(dòng)力生產(chǎn)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成重大損失，由于營(yíng)養(yǎng)不良帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的4%。

    為了評(píng)估“捐一元”項(xiàng)目對(duì)改善貧困山區(qū)兒童健康狀況的影響，2013年4月，中國(guó)扶貧基金會(huì)委托中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所，在廣西壯族自治區(qū)田陽(yáng)縣實(shí)施“捐一元”項(xiàng)目的學(xué)校中，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)評(píng)估調(diào)查。調(diào)查選取項(xiàng)目受益校和非項(xiàng)目受益校的學(xué)生，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行為期一年的監(jiān)測(cè)和對(duì)比評(píng)估。評(píng)估結(jié)果顯示，食用蛋奶后的學(xué)生一般生長(zhǎng)發(fā)育狀況得到提高，在營(yíng)養(yǎng)不良率、生長(zhǎng)遲滯率、中重度消瘦率以及貧血率等方面與未食用蛋奶的學(xué)生相比均有顯著下降。另外，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)觀念和健康飲食習(xí)慣的形成對(duì)家庭的膳食模式的改善也起到了良好的輻射作用。

    在沒(méi)有實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目之前，這些學(xué)校里每四個(gè)男生中就有一個(gè)處于消瘦狀態(tài)。補(bǔ)充鹵蛋和學(xué)生奶一年后，原先消瘦的孩子中接近一半脫離了營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)，越來(lái)越多的孩子能夠更健康的成長(zhǎng)。生長(zhǎng)遲滯的學(xué)生由補(bǔ)充鹵蛋和學(xué)生奶前的10.5%降低至7.3%，這意味著接近三分之一的孩子從又矮又小走向了正常發(fā)育。

    營(yíng)養(yǎng)改善的同時(shí)，孩子們的飲食習(xí)慣也在改變。

    對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，一日吃三餐再普通不過(guò)。但其實(shí)我們習(xí)以為常的這種生活方式，并不是與生俱來(lái)的。一年前，每天都吃早餐的孩子只有六成多一點(diǎn)。項(xiàng)目實(shí)施一年后，每天吃早餐的孩子的比例上升到七成多，并且不再有孩子完全不吃早餐。早餐能吃飽的孩子也在增多，而沒(méi)有實(shí)施項(xiàng)目的學(xué)校卻有更多孩子早餐吃不飽。

    外界的幫助可以幫一時(shí)，但無(wú)法幫一世。如何通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施產(chǎn)生長(zhǎng)久的影響也被納入到項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)施中。由于孩子們上學(xué)時(shí)都在學(xué)校食堂用餐，廚房設(shè)施的配備，帶動(dòng)著學(xué)生在學(xué)校攝入肉類、新鮮蔬菜、豆類及豆制品的頻率均有增加。每天都吃雞蛋的比例更是增長(zhǎng)了4倍多，牛奶及奶制品的比例更是達(dá)到了驚人的12倍多。

    最可喜的是，在學(xué)校發(fā)放鹵蛋和學(xué)生奶的措施也影響了學(xué)生在家時(shí)的食物結(jié)構(gòu)。補(bǔ)充后項(xiàng)目受益組學(xué)生在家食用鹵蛋和學(xué)生奶及奶制品的頻率較補(bǔ)充前有明顯提高。在學(xué)校食用營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生，在家里每天都吃牛奶及奶制品的比例比一年前增長(zhǎng)了一倍多，食用肉類、雞蛋的比例也在增長(zhǎng)。

    通過(guò)影響孩子影響家庭，更多人正在改變。而這改變一旦形成習(xí)慣，必將會(huì)長(zhǎng)久地延續(xù)下去，影響將及于數(shù)代人。營(yíng)養(yǎng)健康教育已經(jīng)被納入到項(xiàng)目的執(zhí)行中，這一影響會(huì)越來(lái)越大。

    像田陽(yáng)縣一樣的地方還有很多。6年來(lái)，項(xiàng)目已累計(jì)為四川、云南、貴州、廣西、湖南以及湖北6個(gè)省份近125000人次的小學(xué)生提供了近2500萬(wàn)份營(yíng)養(yǎng)加餐，并為400余所貧困山區(qū)學(xué)校提供包括電爐灶、蒸飯車、消毒柜、冰柜、操作臺(tái)和排風(fēng)扇等在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)“愛(ài)心廚房”設(shè)備。

    （王勇）