湯臣倍健探索我國(guó)貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善新模式
2013-09-04 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)網(wǎng)??作者 : 徐輝
近日，“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”在京正式啟動(dòng)。據(jù)悉，相比日本幾乎每個(gè)學(xué)校都有營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)配餐，目前我國(guó)絕大多數(shù)市縣甚至連一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師都沒(méi)有，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)改善進(jìn)程方面相對(duì)滯后，尤其貧困地區(qū)兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良乃至罹患疾病等現(xiàn)象仍然較為嚴(yán)重。
為此，中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)和湯臣倍健共同發(fā)起“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”，致力通過(guò)希望小學(xué)營(yíng)養(yǎng)教師培養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)課堂等方式，向當(dāng)?shù)貛熒?、家長(zhǎng)普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和可持續(xù)地改善希望小學(xué)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況。湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)學(xué)院將為希望小學(xué)老師提供專業(yè)培訓(xùn)，幫助他們考取國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師資格證書、成為我國(guó)第一批希望小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)“傳教士”，為貧困地區(qū)師生及家長(zhǎng)帶來(lái)持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)改善。
作為我國(guó)首個(gè)培養(yǎng)希望小學(xué)營(yíng)養(yǎng)教師的公益計(jì)劃，本次活動(dòng)也引發(fā)社會(huì)各界的關(guān)注。啟動(dòng)儀式上，100家企業(yè)事業(yè)單位及個(gè)人作為首倡單位通過(guò)各自的新浪認(rèn)證微博帳號(hào)聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)項(xiàng)目啟動(dòng)微博，共同倡議更多的社會(huì)力量加入“營(yíng)養(yǎng)支教”計(jì)劃。
湯臣倍健公益大使姚明及中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)、湯臣倍健、中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等相關(guān)代表出席儀式，呼吁社會(huì)關(guān)注和共同促進(jìn)我國(guó)特別是貧困地區(qū)的兒童營(yíng)養(yǎng)改善事業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏影響兒童成長(zhǎng)
根據(jù)“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”項(xiàng)目組前期的調(diào)研，由于營(yíng)養(yǎng)的失衡和缺乏，我國(guó)貧困地區(qū)兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良乃至罹患疾病等現(xiàn)象普遍存在?！吨袊?guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2013》顯示，我國(guó)農(nóng)村7～15歲學(xué)生中，約1200萬(wàn)人貧血，1800萬(wàn)人低體重和營(yíng)養(yǎng)不良。與城市同齡男生相比，農(nóng)村7～15歲男生平均矮3.2厘米，輕3.8千克;女生平均矮2.7厘米，輕2.4千克。而中國(guó)中西部貧困農(nóng)村學(xué)生身高更矮、更輕。
貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題嚴(yán)重的深層次原因是營(yíng)養(yǎng)食品及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的雙重匱乏。中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)秘書長(zhǎng)涂猛表示：“希望工程長(zhǎng)期致力于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒童的身心健康成長(zhǎng)，我們發(fā)現(xiàn)，除了食物的匱乏，貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏也是導(dǎo)致這些孩子健康問(wèn)題的重要原因之一?！?
中國(guó)疾控預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生介紹，許多貧困地區(qū)學(xué)校因?yàn)橛布O(shè)施和人員不足等因素，一定程度上導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)生無(wú)法“吃飽飯、吃熱飯、吃好飯”，限制了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施效果的最大化，成為農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的瓶頸。
“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”項(xiàng)目組在啟動(dòng)前赴多家希望小學(xué)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是家長(zhǎng)還是老師，都普遍存在缺乏基本營(yíng)養(yǎng)常識(shí)的現(xiàn)象。廣東南雄市的一希望小學(xué)校長(zhǎng)表示，當(dāng)?shù)?0%的孩子是留守兒童，隔代撫養(yǎng)情況普遍，孩子營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象顯著，但當(dāng)?shù)厝狈勺稍兊臓I(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。有學(xué)生家長(zhǎng)也表示，小孩體質(zhì)不好，但卻不知道如何從營(yíng)養(yǎng)上改善。而更多的家長(zhǎng)的意識(shí)還停留在“小孩子把米飯吃完吃飽就好了，吃不吃其他的不重要”的階段。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英表示，貧困地區(qū)兒童由于食物種類及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的雙重匱乏，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良將會(huì)對(duì)其以后的成長(zhǎng)發(fā)育及健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，特別是智力受損是不可逆的，將難以彌補(bǔ)。
湯臣倍健公共事務(wù)部總監(jiān)、營(yíng)養(yǎng)支教項(xiàng)目執(zhí)行組長(zhǎng)陳特軍表示，去到希望小學(xué)走訪后，讓他感觸很深。其中，在云南瀾滄的一所希望小學(xué)，一個(gè)孩子因?yàn)閲?yán)重缺鈣而導(dǎo)致佝僂病，骨骼嚴(yán)重變形，而孩子的家長(zhǎng)卻不知道通過(guò)補(bǔ)鈣來(lái)改善這種癥狀。正是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏，影響了這些孩子的健康，甚至改變了他們一生的命運(yùn)。
調(diào)研結(jié)果顯示，貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善已經(jīng)到了非常緊迫的關(guān)口，而營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏更成為影響當(dāng)?shù)貎和】党砷L(zhǎng)的“最魁禍?zhǔn)住?。中?guó)青少年發(fā)展基金會(huì)聯(lián)合湯臣倍健共同籌備并啟動(dòng)“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”，湯臣倍健將在3年內(nèi)投入近千萬(wàn)款物，以及提供相關(guān)專業(yè)資源，將向青基會(huì)、湯臣倍健在全國(guó)范圍援建的希望小學(xué)捐贈(zèng)營(yíng)養(yǎng)品，開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)課堂，并創(chuàng)先首批為15個(gè)縣的300所希望小學(xué)培養(yǎng)300名營(yíng)養(yǎng)教師。
首批培養(yǎng)300名營(yíng)養(yǎng)教師
中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)秘書長(zhǎng)涂猛認(rèn)為，“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”具有劃時(shí)代意義，它將嘗試摸索出我國(guó)貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善的新模式，乃至可以推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善的進(jìn)程。
2011年，我國(guó)針對(duì)部分農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生啟動(dòng)了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，為他們提供膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助。涂猛表示，由于農(nóng)村中小學(xué)食堂普遍存在沒(méi)有廚房或廚房條件落后、設(shè)施陳舊、衛(wèi)生環(huán)境差，廚房設(shè)備更是缺口巨大，呈現(xiàn)“有米無(wú)鍋”的局面。學(xué)校沒(méi)法開餐，政府的3元錢沒(méi)法變成孩子的營(yíng)養(yǎng)餐。借助希望工程希望廚房項(xiàng)目提供的設(shè)備，學(xué)校開餐成為可能?！艾F(xiàn)在我們?cè)俅瓮瞥鲟l(xiāng)村營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)計(jì)劃，是對(duì)希望廚房項(xiàng)目的補(bǔ)充和升級(jí)，相信在各方的努力下，在‘希望廚房+營(yíng)養(yǎng)午餐+營(yíng)養(yǎng)教師’的套餐解決方案推動(dòng)下，孩子們的營(yíng)養(yǎng)狀況一定會(huì)得到改善。”
我國(guó)可以有效對(duì)國(guó)民進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的總量與人口總數(shù)的比例嚴(yán)重不平衡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每65萬(wàn)人才“共享”1名營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)內(nèi)的專職營(yíng)養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就職。“鄰國(guó)日本幾乎每個(gè)學(xué)校都有營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)配餐，但在我國(guó)絕大部分縣連一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師都沒(méi)有。營(yíng)養(yǎng)教師尚屬空白，因此需要盡快加大營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍的建設(shè)?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英介紹，“目前我國(guó)人均GDP已達(dá)3000美元，正式膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)迅速變化的關(guān)鍵時(shí)期，如果在這個(gè)時(shí)期加以正確的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，將有助于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡。”
希望小學(xué)營(yíng)養(yǎng)教師可為當(dāng)?shù)貛熒凹议L(zhǎng)提供可持續(xù)性的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)普及，從而讓他們獲得更為便利而長(zhǎng)期的科學(xué)飲食指導(dǎo)。許多貧困地區(qū)雖然經(jīng)濟(jì)條件落后，但當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教師的指導(dǎo)，孩子及家長(zhǎng)可以因地制宜地利用當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)豐富的食材，達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。如果學(xué)校出現(xiàn)因營(yíng)養(yǎng)缺乏或失衡導(dǎo)致疾病的學(xué)生，營(yíng)養(yǎng)教師也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和給出科學(xué)的建議，讓這些孩子盡早得到營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，避免因錯(cuò)失時(shí)機(jī)造成終身遺憾。
“希望工程湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)支教計(jì)劃”首批培養(yǎng)的300名營(yíng)養(yǎng)教師也是我國(guó)第一批希望小學(xué)以及鄉(xiāng)村地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)教師。湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)學(xué)院將為之提供專業(yè)培訓(xùn)，并幫助其考取國(guó)家認(rèn)證的公共營(yíng)養(yǎng)師資格證書。湯臣倍健副總經(jīng)理陳宏表示：“我們希望以這個(gè)項(xiàng)目吸引和匯聚社會(huì)力量，關(guān)注我國(guó)特別是貧困地區(qū)的兒童營(yíng)養(yǎng)改善，最終讓營(yíng)養(yǎng)教師能走進(jìn)每一所學(xué)校，讓孩子們‘營(yíng)’在起跑線，擁有健康的身體迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)?！?
湯臣倍健公益大使姚明在現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)環(huán)節(jié)稱，他深知營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子健康成長(zhǎng)的重要性和緊迫性，這個(gè)項(xiàng)目最打動(dòng)他的就是對(duì)希望小學(xué)營(yíng)養(yǎng)教師的培養(yǎng)，他們將會(huì)是孩子們營(yíng)養(yǎng)的“守望者”。(徐輝)
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